"Ale" ​er en bredt dækkende øltype, typisk med tanke på engelske øl, men ​bruges ofte som fællesbetegnelse for alle typer af overgærede øl. 
Historisk har jeg kun brygget Ale's,. men er i vinteren 22-23 startet op med bryg af tyske lagers. (undergærede)

Style refererer til "Stilartsdefinitioner 2022" fra Danske Øldommere

Det tynde øl

I dag forbinder man udtrykket "Det tynde øl", med de der kom med på et afbud, de der ikke er første prioritet osv.  I virkeligheden så er Det Tynde ØL er en gammel betegnelse for 2. aftapning af et bryg. Typisk den daglig-øl karlene fik serveret på gårdene, hvor øl var en del af kosten, og ikke et spørgsmål om at komme i godt humør. Hos mig et det et forsøg på at lave en daglig-øl af nogle af mine bryg, i go' gammel stil, og altid med en meget lav alkohol % (2 - 3 %)